Przedsiębiorstwo Ducati Motor Holding, tworząc model 749 wykorzystało wiele elementów, które znalazły wcześniej zastosowanie w modelu 999. Elementy, które różnią od siebie te dwa motocykle to w przypadku 749: silnik o mniejszej pojemności, generujący mniejszy moment obrotowy oraz moc. Przebudowane zostały głowice cylindrów oraz zastosowana została węższa tylnia opona. Większość pozostałych zmian, to tylko kosmetyka. Ducati 749 był produkowany w latach 2003-2006, a w roku 2008, jako jego następcę zbudowano model 848.